一次成功甜酒 酒酿
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人做过这道菜
大嗯
夏天这么热， 来份甜酒酿放点水果，冰镇更好吃。你也可以当早餐，水煮加点鸡蛋汤圆热乎乎的。
用料
一次成功甜酒 酒酿的做法
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糯米浸泡十二小时或以上，泡到用手一捏就碎了就可以了
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泡好的糯米洗净放在蒸架上铺一层纱布放糯米上铺 均匀，开中火蒸40分钟（这个跟糯米多少有关，所以时间你自己掌控）要蒸到粒粒分明不夹生但又不是太熟太烂
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蒸好的糯米摊开晾凉，凉到不烫手。
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选一瓶550毫升的中怡宝加入四分之三的酒曲摇均匀（不是一定要用矿泉水，但一定要加烧开过的凉开水，放糯米里面不能用生水）
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装糯米的容器和勺子都要蒸一下保证无油无水，要放凉容器再把糯米倒进去用放凉的匀子翻一下，加入之前的酒曲水要搅拌均匀！(你看这个时候水和米都是混好的还没发酵沉淀）
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最后盖子密封保存，我做这个的时候平均每天温度在28，两三天就出水了
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有看出变化吗？下面那个水与米分开了。糯米浮起来表示熟了，这是两天酿出的水
小贴士
我用的是透明玻璃罐子，所以好观察他的出水状况，如果你们用陶瓷的话就在中间挖个洞透明保鲜膜封口，来看出水状况
