山芹炒肉丝
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人做过这道菜
来枝迷谷的树芽子
用料
山芹炒肉丝的做法
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食材清洗干净，猪肉切丝，姜切丝葱切小段。
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山芹菜清洗干净控水切段如图↑
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锅中无水放油，小火炸花椒，花椒炸糊后捞出不用！
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葱姜爆香，加入肉丝煸炒去水后加入料酒去腥！
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肉丝变色发白加入六月香豆瓣酱一小勺爆香，一勺蚝油，少许生抽炒出香气倒入少许水煸炒肉丝到熟。因为山芹易熟提前把肉炒熟
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肉丝炒熟加入芹菜大火快速翻炒1～2分钟，！山芹太嫩不要炒过！过了火候口感不脆发软不好吃了！(没在放盐，调料中含盐)
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炒完装盘！酱香爽脆！老公说这盘芹菜炒的很好吃😊
小贴士
1.肉丝炒熟后再放入山芹！
2.山芹很嫩，大火快炒！注意时间别炒过了！
2.山芹很嫩，大火快炒！注意时间别炒过了！
