红糖红枣开花馒头

图中材料、少了芝麻没有拍到，面粉在楼下菜铺买的散装的，红糖是片装的

红糖、红枣切碎，白色那个碗是留着醒好面的时候放的，还有蒸之前装饰的，不锈钢的是用开水烫融化糖，之后红糖水放常温再融化酵母

揉面

揉到一半的时候加入一勺玉米油，继续揉到面团吸完油

揉好之后是这样的，我没有整形，面团不干不粘的

我们这边温度比较高，直接盖上保鲜膜室温一个来钟就可以

发酵好之后拌的材料，白色的是小苏打，手湿水，均匀揉到面团里，多揉一会

揉好的面团分三等分，我的明显是不均了，不过将就啦

三分搓条两下一上的叠法，轻轻揉在一起，扯出剂子，不需要在整形了

直接上锅，盖好盖子醒发十来分钟，开盖开火，水开之后可以盖好盖子蒸了

蒸好的馒头

美味