火腿肠面包
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yeah_minnie
用料
| A.高筋面粉 | 100g |
| A.低筋面粉 | 50g |
| A.鸡蛋 | 1个（约50g） |
| A.白砂糖 | 20g |
| A.盐 | 0.5g |
| A.高糖酵母 | 1.5g |
| A.牛奶 | 50g |
| B.黄油 | 15g |
| C.火腿肠 | 4根（可以提前放入烤箱烤5分钟） |
| D.表面涂刷 ：味好美香甜沙拉酱 | 适量 |
| D.表面涂刷：鸡蛋液 | 1个鸡蛋 |
火腿肠面包的做法
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1. 把A材料依次放入面包机，开启自定义和面功能30分钟， 面团搅拌均匀后放入B黄油30分钟后面团出膜
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2. 第一次发酵：拿出一个不锈钢小盆底部涂上少许植物油， 放入面团；另外拿出一个大锅里面放入开水， 把不锈钢盆放入大锅盖上盖子隔水发酵，约30-40分钟或者面团变大到2-2.5倍
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3. 面团变大到2-2.5倍后，取出分成4分，约70g一份，搓圆排气，用保鲜膜盖住，松弛15分钟
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4. 15分钟后整形： 把分割好的面团擀成椭圆形，放在烤盘（放上吸油纸）上进行二次发酵（开烤箱发酵功能 上下 28度， 30-40分钟，目测发大1.5-2倍）
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5. 发酵完成后刷上一层鸡蛋液，把火腿肠放上，挤上沙拉酱
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6. 烤箱170度预热 ，放上层， 上下火170度 20分钟
小贴士
1.用的是柏翠面包机，长帝烤箱30L，烘焙温度按自己烤箱的大小调整
