网红毛线球彩色蔬菜馒头
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人做过这道菜
莉莉菲
油管很火的毛线球面包造型，做成了彩色蔬菜馒头也超级漂亮，色彩缤纷，根根分明，跟我的真毛线混在一起，鱼目混珠，以假乱真。
三种颜色，我分别做了不同团数的排列，仿真程度也有点不一样，自然是分得越多工越多，但却越圆润越真实。
我的毛线球家族：
面包：https://www.xiachufang.com/recipe/106170079/
吐司：https://www.xiachufang.com/recipe/106184951/
馒头：https://www.xiachufang.com/recipe/106188591/
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配方中每一种色是一个6寸的量，阳极活底，需要垫油纸防粘。
三种颜色，我分别做了不同团数的排列，仿真程度也有点不一样，自然是分得越多工越多，但却越圆润越真实。
我的毛线球家族：
面包：https://www.xiachufang.com/recipe/106170079/
吐司：https://www.xiachufang.com/recipe/106184951/
馒头：https://www.xiachufang.com/recipe/106188591/
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配方中每一种色是一个6寸的量，阳极活底，需要垫油纸防粘。
用料
| 紫色 | |
| 中粉 | 160克 |
| 紫薯粉 | 20克 |
| 牛奶 | 115克 |
| 白糖 | 10克 |
| 酵母 | 2克 |
| 葵花籽油 | 5克 |
| 绿色 | |
| 中粉 | 160克 |
| 菠菜粉 | 20克 |
| 牛奶 | 115克 |
| 白糖 | 10克 |
| 酵母 | 2克 |
| 葵花籽油 | 5克 |
| 黄色 | |
| 中粉 | 160克 |
| 南瓜粉 | 20克 |
| 牛奶 | 115克 |
| 白糖 | 10克 |
| 酵母 | 2克 |
| 葵花籽油 | 5克 |
网红毛线球彩色蔬菜馒头的做法
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先做紫色，把所有材料除葵花籽油外，加一起揉成团，加入油再揉至光滑，均分成五份，再分别揉到切面无气孔；
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全部滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟；
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按顺序取第一份，擀成7CM宽的薄片，两面均匀抹点薄粉防粘，光滑面朝下；
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在下三分二处，用刮刀均匀切成0.6CM宽的流苏；
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从上而下卷起来，依次完成；
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码进垫了油纸的模具中；
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锅里放多点水烧热后停火，把模具放进去，盖上发酵至1.5倍大；
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发酵结束，直接开火蒸，上汽后转中小火，蒸15分钟，熄火焖3分钟起锅；
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绿色方法同上，这次均分成四份松驰，也可以滚成光滑的长条，方便后面擀长；
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按顺序取第一份，不同的是这次要擀成9CM宽的薄片，两面均匀抹点薄粉，光滑面朝下；
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流苏同上；
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卷法同上；
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码模具同上；
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发酵同上；
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蒸煮同上；
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最后做黄色，方法同上，这次均分成三份松驰，擀成12CM宽的薄片；
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码模具同上；
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蒸煮同上。
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◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
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成品1
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成品2
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成品3
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成品4
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成品5
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成品6
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成品7
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成品8
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成品9
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成品10
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成品11
小贴士
△ 不同牌子的面粉不同的空气湿度吸水率不同，请根据面团的实际情况调整用量，比如±10~20克；
△ 加一点油是增加润度，不习惯可以不加；
△ 发酵至1.5倍大即可，太到位蒸熟后会容易断裂；
△ 紫薯和南瓜这两种色最稳定，菠菜的蒸久会有点微黄。
△ 加一点油是增加润度，不习惯可以不加；
△ 发酵至1.5倍大即可，太到位蒸熟后会容易断裂；
△ 紫薯和南瓜这两种色最稳定，菠菜的蒸久会有点微黄。
