古早味蛋糕(吐司盒版)

备齐用料

两个吐司模铺好油纸

1O个鲜鸡蛋分出蛋黄蛋白

100克玉米油，倒入凉锅起火，中火加热重起小泡点即可离火

1、热油倒入盆中，筛入低粉搅拌均匀
2、加入牛奶一起搅拌成糊
3、加入蛋黄搅拌均匀，顺滑而无颗粒
4、搅拌完成的蛋黄面糊

5、蛋白中加入半个鲜柠檬果汁(不喜柠香味的可挤几滴即可)
6、用电动打蛋器低速打至粗泡，投入白糖继续打搅(100克的糖分三次投入)
7、当蛋的打至有纹路时放入第二次糖，继续打一会再放第三次糖
8、蛋白打至提起有湿软的弯勾即可

9、取1/3的蛋白的入蛋黄面糊中翻切拌匀
10、11、把拌匀的面糊倒进蛋白内，轻快翻切拌匀顺滑
12、完成的蛋糕糊称量

13、称量好的蛋糕糊平均倒入2个吐司模具中，各震一下震出面糊中的空气
14、烤箱15O度预热，烤盆内盛放入水，烤网至上
15、烤箱预热10分钟后，放入蛋糕糊模具于烤箱最底层
16丶烤箱上下火150度，隔水蒸烤70~90分钟，注意观察蛋糕上色，不喜色深可盖放锡纸。

准备出炉的蛋糕，烤至这个颜色最合适

蛋糕出炉，颜值担当

金灿灿丶香喷喷

撕开白衣，裸露真容，诱人可色

秀色可餐

蛋糕切片，伪吐司面包的感觉

比吐司面包更诱人，片片绵云

蛋糕有淡淡的蛋香柠檬香，很食诱

绵密细腻丶抖弹可口

这款蛋糕非常棒，有高度丶不回缩，有颜值丶口感好，很值得与大家分享。