红酒炖牛尾

3 人做过这道菜
朋友强烈推荐了牛尾,平时一直觉得牛尾有膻味会吃不惯,试着用红酒炖一下,成品出乎意料的好吃,做个记录,也给需要的厨友一个参考

用料  

牛尾 500克
生姜 2片
红酒 1杯(120克左右)
老抽 2勺
生抽 2勺
番茄酱 1勺
黑胡椒酱 1勺
香料(桂皮、八角、香叶) 适量
冰糖 适量
适量

红酒炖牛尾的做法  

  1. 牛尾焯水;

    红酒炖牛尾的做法 步骤1
  2. 沥干水份;

    红酒炖牛尾的做法 步骤2
  3. 热锅冷油,下姜片、牛尾、香料一起煸炒;

    红酒炖牛尾的做法 步骤3
  4. 加入红酒、老抽、生抽、蕃茄酱、冰糖、适量开水(开水要没过牛尾);煮开;调小火焖煮1小时左右;

    红酒炖牛尾的做法 步骤4
  5. ✅完成❗️

    红酒炖牛尾的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
该菜谱发布于 2021-04-10 10:48:53
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红酒炖牛尾的答疑

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