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天然酵母奶香馒头

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Daniel乐海777的厨房  Daniel乐海777
天然酵母终于养好了，今天用废弃的酵母做馒头，看看能不能成功，自己记录一下

用料  

天然酵母 60克
面粉 200克
酵母粉 1克
糖 20克
水 70-75克

天然酵母奶香馒头的做法  

  1. 天然酵母，我用的是新良黑麦粉做的种，所以黑乎乎的，看了别人都说全麦好发酵，刚好超市打特价，就冲动做了天然酵母

    天然酵母奶香馒头的做法 步骤1

  2. 把全部用料加进去揉！
    一定要揉到光滑，再切成分，
    我大概分了12个
    再揉圆，放在蒸锅里发酵，温度不够，我就把蒸锅水微微烧了一会大概40℃左右，盖上盖子发酵一个小时，等到馒头表皮一按就会弹就可以开火蒸了，我是中火蒸了15分钟，蒸好后等3分钟再开盖子

    天然酵母奶香馒头的做法 步骤2

  3. 云朵般柔软

    天然酵母奶香馒头的做法 步骤3

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该菜谱发布于 2021-04-10 14:30:32
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