黄豆海带焖猪蹄

黄豆提前一天晚上先泡好。

猪蹄放4勺料酒，4片姜片焯水，焯水后去毛，你可以用镊子夹出来，有些我夹不下来，我就直接放炉子上烧的。

就是这样烧的，处理完猪毛。

油烧热后放入冰糖，炒糖色。

炒成这个颜色以后就可以了，迅速的倒入猪蹄，猪蹄尽量沥干水分哟，不然会蹦油的。

迅速翻炒，猪蹄很快就会上色了，成这个颜色就可以下一步了。

放入事先准备好的葱姜，八角，桂皮和香叶，炒香，如果家里人都吃辣的话，加几个干辣椒。

放酱油。

放老抽。

放剩下的料酒。

放蚝油。

放盐，翻炒一下。

我家喜欢吃绵软的黄豆，所以可以现在就放入黄豆了。

放海带，不喜欢特别烂的海带话可以在最后十分钟在加入海带，我家小朋友喜欢烂糊的，就现在放进去了，加入与食材平齐的凉水。

移入高压锅，盖上盖子，中火，上汽以后压30分钟，喜欢特别软烂的可以多压10分钟。

用高压锅注意安全，放气后开盖，移到炒锅里开大火收汁，因为炒锅被占着了，我就直接在高压锅里面收汁的。

出锅，完工，可以开吃了。