鱼,洗净待用。锅中少许油,放姜片和葱,锅底铺平。油热放鱼。两面煎黄,鱼头和鱼尾记得也煎一下。差不多了就加入滚开的开水,水没过鱼。稍稍煮一会儿放料酒。(料酒早了鱼汤不白)小火微炖。汤白就差不多了。口味自己加盐、味精、少许白胡椒。
上传你做的鱼汤