“香菇蒸肉饼”营养健康又美味‼️大人小孩都爱吃‼️
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阳光下de
用料
“香菇蒸肉饼”营养健康又美味‼️大人小孩都爱吃‼️的做法
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半肥瘦的猪肉洗净，香菇洗净。
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猪肉.香菇切小块，再剁成末。
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加入白糖.淀粉.生抽.蚝油.花生油，
再加入一个鸡蛋的蛋清.抓拌均匀后，
反复摔打7--8下.这是口感Q弹的关键。
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放入盘中，压严实。
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中间再放一个蛋黄。
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蒸锅放水，水开放盘。
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再盖上一个盘子，防止水蒸气进入，
大火蒸12分钟，关火焖3分钟。
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开盖后，倒掉多余的汤汁。
(也可以把汤汁倒入锅中，加适量水淀粉，开大火收汁，收至浓稠再浇在肉饼上)
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撒上葱花即可！鲜爽肉嫩！非常好吃！
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成品图。
小贴士
1.如果是干香菇一定要提前泡发。
2.用三分肥肉七分瘦肉的上肉.味道最好！
3.因为有生抽蚝油.之所以不用放盐就够味了。
2.用三分肥肉七分瘦肉的上肉.味道最好！
3.因为有生抽蚝油.之所以不用放盐就够味了。
