糖醋麻辣锅巴土豆

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在成都上学的最后几年 突然特别流行锅巴土豆 可惜很快就离开成都了 一直很想念那个味道 还特别馋 终于找到了灵魂酱汁!

用料  

土豆 2个
白醋 半勺
白糖 2勺
辣椒粉 1勺
孜然粉 半勺
花椒粉 半勺
生抽 1勺
老抽 1勺
芝麻少许

糖醋麻辣锅巴土豆的做法  


  1. 土豆滚刀切  先上锅蒸熟 裹保鲜膜防止水分流失 12-15分钟

  2. 炸土豆 两遍
    关键点:
    1. 一定要复炸 第一遍中小火 第二遍大火!
    2. 调料要舍得放 比例很重要!

  3. 配料表上的所有配流调成酱汁 炸好的土豆直接放入酱汁里 拌好

 

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该菜谱发布于 2021-04-11 10:55:45
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糖醋麻辣锅巴土豆的答疑

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