蔓越莓scones
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人做过这道菜
怕糖的Cathy
這道超級新手點心，成功率百分百。味道完全不輸外面餐廳。我老公心心念的之前名店的scone,竟然被這個配方給打敗。做完這道點心，新手們會對自己的烘培夢更有信心。
用料
蔓越莓scones的做法
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將麵粉，糖與泡打粉混合
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我很隨意，隨便用食物剪刀將黃油剪小塊
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黃油一定不能融化。直接加到麵粉中用打蛋器攪拌，最後整個粉成沙狀
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將蔓越莓或葡萄乾混進麵粉中
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牛奶跟蛋混合，我留了半顆蛋黃要刷表面。
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將牛奶與蛋液一起倒進麵粉中。
用硅膠鏟翻扮到沒干粉即可。後面竟然忘記拍照。下次再做的話，補上。 -
這時的麵糰其實是有點黏的，用食品袋包好放入冷凍庫15分鐘後，取出做造型。
我都是直接揪麵團揉成圓形壓扁。 -
最後刷蛋黃液，再加幾片杏仁片，入烤箱。
上下190度，20分鐘。大功告成。
小贴士
1.黃油一定不能軟化，切小塊直接與麵粉攪拌打散
2.麵團很黏手，一定要冷凍一下，比較容易成形。
2.麵團很黏手，一定要冷凍一下，比較容易成形。
