不开裂的戚风纸杯

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小小可爱的戚风杯,好看又好好吃

用料  

鸡蛋 3个
牛奶 40克
玉米油 40克
细砂糖 48克
低筋面粉 60克
1克
泡打粉 3克

不开裂的戚风纸杯的做法  

  1. 蛋白和蛋清分开

    不开裂的戚风纸杯的做法 步骤1
  2. 玉米油,牛奶混合均匀,加入蛋黄搅拌均匀,过筛低粉和泡打粉。搅拌至无颗粒 面糊。

  3. 蛋白加入砂糖,打到小弯钩状态,分两次把蛋白加入蛋黄液重。

  4. 放入烤箱  150℃ 烤35分钟(提前预热烤箱哦)

小贴士

每个烤箱有温差,如果开裂有可能是温度太高或者蛋白打的太老,如果回缩有可能是没烤熟或者蛋白消泡。
多尝试几次就一定能做好哦😄
 

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该菜谱发布于 2021-04-11 15:44:29
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不开裂的戚风纸杯的答疑

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