奶香甜馒头
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人做过这道菜
Alphi
用料
| 糖 60 | 克 |
| 面粉 500 | 克 |
| 奶粉 100 | 克 |
| 酵母 3 | 克 |
| 水 300 | 克 |
| 食用油 10 | 克 |
奶香甜馒头的做法
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此为记录配方所用，所以没有具体步骤。所有食材除油外放入揉面机，揉到拓展状态加入油再揉3分钟，揉好的状态呈乳房的手感，醒15分钟，擀平，卷紧，分切，放入温水锅中发酵40～60分钟至两倍大。开火蒸15分钟，闷5分钟出锅。
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蒸好的样子
小贴士
一、做包子和馒头揉面要揉得软和一点，不能太硬。
二、卷面皮时卷紧，有小气泡要戳破。
三、蒸好不能马上开盖，否则馒头会瘪掉。
四、闷五分钟左右要及时开锅拿出，闷时间太长，馒头容易发黄。
五、此配方甜口，不爱吃糖的自己减。
六、配方用水根据面粉湿度自行微调。
二、卷面皮时卷紧，有小气泡要戳破。
三、蒸好不能马上开盖，否则馒头会瘪掉。
四、闷五分钟左右要及时开锅拿出，闷时间太长，馒头容易发黄。
五、此配方甜口，不爱吃糖的自己减。
六、配方用水根据面粉湿度自行微调。
