将骨头在凉水里泡半小时(将血水泡出)
坐一锅凉水,将骨头放入水中,煮开,撇去浮沫,并捞出来清洗骨头上的浮沫
另起一锅水,将洗干净的骨头放入水中。加入3片姜片,葱段,最后加入清水,直至水面没过骨头。(尽量一次性加够水,避免中途二次加水,如果中途实在要加水的话,加热水)
大火烧开,转小火煮两小时以上!注意,小火煮的过程中不要频繁打开锅盖,以保持锅中温度!
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