巧克力🍫糯米糍/原味糯米糍

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买了椰蓉,就来做下糯米糍

用料  

皮的部分:
椰浆 200克
玉米淀粉 20克
20克
糯米粉 100克
椰蓉 100克(实耗10克)
可可粉 5克
馅儿的部分:
红糖 30克
200克
大红豆 100克

巧克力🍫糯米糍/原味糯米糍的做法  

  1. 大红豆泡发后加水红糖高压锅岔气焖30分钟

    巧克力🍫糯米糍/原味糯米糍的做法 步骤1
  2. 小火加热,用擀面杖捣碎

    巧克力🍫糯米糍/原味糯米糍的做法 步骤2
  3. 保留一部分豆子

    巧克力🍫糯米糍/原味糯米糍的做法 步骤3
  4. 糯米粉混合玉米淀粉

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  5. 加入椰浆

    巧克力🍫糯米糍/原味糯米糍的做法 步骤5
  6. 加入椰浆

    巧克力🍫糯米糍/原味糯米糍的做法 步骤6
  7. 加入糖搅匀

    巧克力🍫糯米糍/原味糯米糍的做法 步骤7
  8. 盘子刷油

    巧克力🍫糯米糍/原味糯米糍的做法 步骤8
  9. 面糊放里面

    巧克力🍫糯米糍/原味糯米糍的做法 步骤9
  10. 加保鲜膜,放入蒸锅蒸20分钟

    巧克力🍫糯米糍/原味糯米糍的做法 步骤10
  11. 散热

    巧克力🍫糯米糍/原味糯米糍的做法 步骤11
  12. 包入豆沙馅儿

    巧克力🍫糯米糍/原味糯米糍的做法 步骤12
  13. 在椰蓉里滚一圈

    巧克力🍫糯米糍/原味糯米糍的做法 步骤13
  14. 剩余一半加入可可粉

    巧克力🍫糯米糍/原味糯米糍的做法 步骤14
  15. 同样包入豆沙

    巧克力🍫糯米糍/原味糯米糍的做法 步骤15
  16. 两种口味既成

    巧克力🍫糯米糍/原味糯米糍的做法 步骤16

小贴士

椰浆里有椰子油,就不用额外加油了;
个人喜欢低糖,低油,这个口味是微甜,如果喜欢更甜一些就将豆子里的糖和皮里的糖多加10克;
大红豆馅儿会剩一半多,可以用做包豆沙包。
 

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该菜谱发布于 2021-04-11 20:52:50
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