蒋姐姐红烧五花肉

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馋了好久了,今天满足一下吧!

用料  

五花肉 1.5-2斤左右吧
若干
三小勺
桂皮 一大块
八角 四个
花椒 二十粒
冰糖 一把
生抽 三勺
老抽 三勺
料酒 适量
辣椒 3个
灯笼辣椒 2个
香叶 3片
大蒜 6瓣
草果 2个
蚝油 2勺

蒋姐姐红烧五花肉的做法  

  1. 凉水下锅煮一下肉,洗干净备用。

    蒋姐姐红烧五花肉的做法 步骤1
  2. 准备好各种调料备用。

    蒋姐姐红烧五花肉的做法 步骤2
  3. 放一点油然后煸炒五花肉,把肥肉里面的油煸出来,这样就不腻啦!

    蒋姐姐红烧五花肉的做法 步骤3
  4. 把刚才煸肉的油倒出来,以后可以炒菜用。(我煸炒了两遍)

    蒋姐姐红烧五花肉的做法 步骤4
  5. 看看这碗油就是从肉里面煸出来哒!

    蒋姐姐红烧五花肉的做法 步骤5
  6. 冰糖下锅炒糖色~~~~

    蒋姐姐红烧五花肉的做法 步骤6
  7. 煸炒后加入各种调料,进行再次煸炒,直至入味&#*(^。^)》$

    蒋姐姐红烧五花肉的做法 步骤7
  8. 倒入酱油、料酒、蚝油…………炖炖炖!

    蒋姐姐红烧五花肉的做法 步骤8
  9. 出锅啦,色香味美的红烧五花肉😋😋

    蒋姐姐红烧五花肉的做法 步骤9

小贴士

1、凉水下锅进行煮肉。
2、煸炒五花肉出油(至少两次)注意火候别把瘦肉煸柴了!
3、冰糖炒糖色注意火候,千万别炒糊了。
 

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该菜谱发布于 2021-04-12 14:21:29
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