爆好吃的金枪鱼烧面包
9.0
综合评分
6
人做过这道菜
菜菜妈的精彩生活
超级好吃的金枪鱼烧面包，夹馅是鲜美无比的黑胡椒金枪鱼馅，表面撒满柴鱼花和海苔碎，整个面包的口感就是一个字：鲜，多种口感重叠在一起，让人欲罢不能。
用料
| 面团 | |
| 高粉 | 165 |
| 低粉 | 40 |
| 酵母 | 2 |
| 细砂糖 | 15 |
| 盐 | 2 |
| 蛋液 | 20 |
| 水 | 115 |
| 黄油 | 15 |
| 金枪鱼馅 | |
| 金枪鱼罐头 | 90 |
| 洋葱 | 50 |
| 火腿肠 | 30 |
| 玉米粒 | 20 |
| 色拉酱 | 60 |
| 马苏芝士碎 | 24 |
| 表面装饰 | |
| 色拉酱 | 适量 |
| 柴鱼花 | 适量 |
| 海苔碎 | 适量 |
| 芝麻 | 适量 |
爆好吃的金枪鱼烧面包的做法
-
1、用少量油将洋葱碎爆香，加入金枪鱼捣碎、煸炒，加火腿肠丁和玉米粒一起煸炒，然后加适量的盐和黑胡椒粉，盛出后放凉拌入色拉酱
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2、面团打到可以拉出手套膜、破洞后边缘是光滑的完全阶段，在温暖湿润的地方放置一小时左右进行发酵
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3、面团发到两倍大小，戳个小洞面团不回缩、不塌陷表明已经发酵完成
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4、面团按扁排气后分成12份，每个30克左右，轻轻揉圆，盖上保鲜膜进行松弛二十分钟
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5、用擀面杖把面团擀成圆片，包入20克左右馅料，再加上2克马苏芝士碎
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6、包成小包子状，收口处要捏紧，收口朝下套上5厘米底直径杯子蛋糕纸托
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7、放入十二连杯子烤盘，放在温暖湿润处进行二次发酵，大约40分钟左右
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8、发酵好以后，在表面刷上蛋液，烤箱预热180度烤17分钟，中间上色后盖上锡纸
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9、出炉后把面包移出烤盘，放凉后表面挤上色拉酱抹均匀
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10、撒上柴鱼花和海苔碎以及芝麻，美味的金枪鱼烧就做好了
小贴士
1、最好是用研磨的黑胡椒粒，口感非常浓郁
2、如果是水浸金枪鱼罐头就把水倒掉，如果是油浸的就一起倒入锅内翻炒
3、擀面团的时候不要擀太薄不然容易破皮
4、因为里面有芝士烤好后可能会爆浆，问题不大
希望大家都能做出好吃的金枪鱼烧面包哦！
2、如果是水浸金枪鱼罐头就把水倒掉，如果是油浸的就一起倒入锅内翻炒
3、擀面团的时候不要擀太薄不然容易破皮
4、因为里面有芝士烤好后可能会爆浆，问题不大
希望大家都能做出好吃的金枪鱼烧面包哦！
