顺德大盆鱼🐟｜这样做的鱼火锅，鱼鲜肉嫩

食材准备：鱼：1条，白贝：1斤，娃娃菜：1棵，黄瓜：2条，大葱：1根，香菜：2棵，金针菇：250g，生姜，香葱

调料：盐，白砂糖，鸡精，胡椒粉，生抽，蚝油，老抽，料酒（适量）

1.鱼去除内脏，洗干净，鱼背割开，鱼肚摊平，倒入料酒，姜片腌去腥备用；

2.白贝洗干净外壳备用；
3.金针菇撕开洗净泡水，黄瓜切段，大葱姜片切片，香菜香葱切段，娃娃菜拨开洗净；
4.提前调好酱汁：加入以上调料，加水搅拌均匀；
5.锅底淋油，娃娃菜铺底，依次放上黄瓜、金针菇、鱼、白贝、大葱撒在鱼上，倒上调好的酱汁；

6.开火焖20分钟后，撒上香菜香葱段即可；