不用预拌粉也能做的Q弹空心小麻薯

奶锅中依次加入牛奶+油+糖+盐，我加的椰子油，出来的就是椰子味，加黄油就比较奶香啦～
开始冒泡的时候快速筛入20克面粉，搅匀至顺滑了再关火，全程小火。
还可以加入可可/抹茶粉，2克即可，在这一步筛入。

加入过筛好的木薯粉，硅胶铲啥的按压翻拌成团，放一旁稍微晾凉。
晾凉的同时，我还准备了15克蔓越莓干，切碎。因为代糖不甜，果干是甜味的来源。

1个小点的鸡蛋打散，分3次加入，每次加入都要搅拌均匀了再加入下一次，第一次是最难搅匀的，要有耐心。
最后的糊糊应该是提起刮刀成倒三角形并且不滴落，最后再加入黑芝麻/蔓越莓干混匀即可。

预热烤箱180度的同时，面糊装入裱花袋，烤盘上有间隔的挤上面糊，高度决定膨度。
烤箱中层，180度烤20分钟，再调低上火至160度烤5分钟，最后再闷5分钟出炉。