小美做不甜不腻香芋馅儿

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芋头,芋头加一点紫薯,芋头加多一点紫薯... ...调试出属于自己的香芋馅儿。

出品三百多克。普通家里食用,这个量够了。

荔浦芋头,我在下厨房买的,有一家给削好皮抽真空包装的,特别方便。我冷冻起来,吃之前头一天冷藏室退冰。美味不打折。

用料  

荔甫芋头 210克
紫薯 60克
白砂糖 30克
淡奶油 30克
黄油 10克

小美做不甜不腻香芋馅儿的做法  

  1. 主锅水没过刀头,荔甫芋头和紫薯切小块摆在蒸锅上。设置20分钟,温度V,速度0.5。
    闻到扑鼻的香味就是差不多熟了。可以尝试戳一下芋头是不是轻松通过。

    小美做不甜不腻香芋馅儿的做法 步骤1
  2. 主锅水倒掉,蒸熟的芋头和紫薯和其他材料倒入主锅。速度慢慢由1转到6,小块变成颗粒,越来越顺滑。黄油也在热的状态下融化。

    小美做不甜不腻香芋馅儿的做法 步骤2
  3. 因为我放的紫薯多,状态是偏干的,不用炒就可以直接使用。如果紫薯量少,比较稀的状态,可以时间转几分钟,温度V,速度1炒制到满意的程度。

    小美做不甜不腻香芋馅儿的做法 步骤3
  4. 完全不沾刮刀,很报团。盛出放凉备用。

    小美做不甜不腻香芋馅儿的做法 步骤4
  5. 做了香芋牛奶小方。

    小美做不甜不腻香芋馅儿的做法 步骤5
 
该菜谱发布于 2021-04-13 23:22:45
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