把五花肉洗干净，切成长条备用(我买的是里脊肉，个人喜欢吃瘦点儿的，但是最好的还是五花肉)
依次加入姜末，花椒，盐，鸡精，在打入一个鸡蛋，搅拌均匀腌制备用。
加入适量的红薯淀粉(不要太多了)尽量干点儿，那样可以保证每块酥肉都会沾上。
开始炸酥肉啦，油温7层肉，下酥肉，小火慢慢炸，免得糊，大概炸5-8分钟，捞出备用。
再次复炸，大火炸3-5分钟，就可以捞出享受美味啦。
可以➕辣椒面，番茄酱也可以烧汤食用，赶快动手试试吧
上传你做的火锅店必点小酥肉，教你自己在家做，一次吃过瘾。
Luuuuuuuuua
