湿炒牛肉粿
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人做过这道菜
树叶未未
用料
| 牛肉400 | 克 |
| 揭阳粿条 | 2斤 |
| 芥兰250 | 克 |
| 西红柿2 | 个 |
| 沙茶酱2 | 勺 |
| 淀粉2 | 勺 |
| 酱油1 | 勺 |
| 老抽1 | 勺 |
湿炒牛肉粿的做法
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1牛肉加生粉、沙茶、油抓匀腌制半小时以上。2粿条加老抽，生抽拌匀（加老抽是个人觉得成品颜色好看）3番茄、芥蓝洗净切好备用（芥蓝比较嫩，杆、叶没分开，杆比较粗的要分开，先炒）4准备大半盆淀粉水（湿炒的水分需要多一点，大概2碗）
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热锅热油加粿条用筷子！用筷子！“炒”到微焦，装盘里，碗里备着
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（芥蓝有杆先炒）芥蓝，番茄炒断生乘起来
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牛肉下锅炒到边有点变色（不能全熟！）
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加入芥蓝番茄翻炒片刻，加入准备好的淀粉水
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雅雅
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盖到炒好的粿条上面
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开饭
