回锅肉
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人做过这道菜
Xuemin
抖音菜谱改良。试过很多次很好吃，非常下饭，
用料
回锅肉的做法
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五花肉冷水下锅，放白胡椒粉，料酒，姜片，葱煮25分钟，捞出中间没有血水。
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蒜苗斜切成4cm长短，五花肉切成薄片，小米辣切长丝。
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准备料汁：两勺生抽，一勺甜面酱。
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锅中放油，油热放五花肉翻炒至焦黄（如果油太多可以盛出来一些），加入蒜片，姜丝，一勺豆瓣酱，翻炒一会放入老干妈豆豉一勺。倒入料汁，倒入蒜苗和小米辣，翻炒。最后加入一小勺白糖提鲜。出锅。
小贴士
白糖是点睛之笔。
