一次就成功的豆腐花|内脂版

Name: 一次就成功的豆腐花|内脂版
Ingredients: 150g黄豆(干); 1350ml水; 3g内脂(豆腐老儿); 30ml凉白开

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想想以前放学.学校外面门口总有卖豆腐花的.记得每天放学都要买一碗吃了再回家…
总是跟卖豆腐花的说能不能给我多加点白砂糖…哈哈哈哈

最近想吃豆腐花了…在某宝买了.豆腐老儿内脂

为了自己以后方便自用.便记录📝卖家给我的内脂使用说明.

P.S.平均400ml左右使用1g内脂例如1000ml黄豆浆使用2.5g左右内脂

用料

黄豆(干)	150g
水	1350ml
内脂(豆腐老儿)	3g
凉白开	30ml

一次就成功的豆腐花|内脂版的做法

准备好干的黄豆.洗干净开始泡一夜…通常我都是晚上睡前泡.第二天早上就可以直接开始做了…
夏天冷水浸泡6~8小时
冬季浸泡10~14个小时(不可过度浸泡)
泡发好的黄豆约2倍大…用清水洗干净
准备好破壁机.加入沥干好的黄豆.加入1300ml的水.或则其他机器把黄豆打成细腻的状态…(越细腻越好)

如果容量不够大的破壁机.可以进行分次打磨…
准备好一个盆和一块能够过滤的布… 打磨好的豆浆过滤2遍…
P.S.此步骤2人操作比较方便一点
这是过滤出来的渣…通常我都会扔掉因为不晓得可以用来干嘛…
准备一个不粘锅…或则深一点的锅.把过滤好的豆浆倒入锅里…
如果使用的是其他锅…煮豆浆的过程.要边煮边搅拌.不然豆浆会粘锅

豆浆开始沸腾时不要关火.煮开煮沸后要继续煮5分钟左右才算是熟透.再转小火继续加热1~2分钟就好了.
煮好后的豆浆关火…把浮末去除掉
准备好一个金属容器.加入3g内脂用30ml凉白开化开.
煮好的豆浆关火放置1分钟左右即可使用豆浆冲进内脂容器冲的时候把豆浆沿着放有内脂水的容器的容器壁.先慢后快冲下去，然后用筷子🥢慢慢搅拌混合均匀.切记不可用力过猛.然后盖上盖子
放置20分钟左右后…凝固成型即可
夏天可以放进冰箱冷藏20分钟左右…就可以开吃啦.加点白砂糖冰冰凉凉…

也可以加入你自己喜欢的酱料.做成咸豆腐花等等…自由发挥吧
自己做的豆腐花好吃还健康