空气炸锅抹茶红豆月饼

准备红豆馅：红豆蓉均匀分成12份，每份约重20克。将分好的红豆蓉馅料依次搓圆，放入冰箱冷藏备用。

做月饼皮：把糖粉及软化的黄油、蛋液、淡奶油、椰浆，一次拌匀。再加入已过筛的低筋粉及抹茶粉，揉成面团，包上保鲜膜，冰箱冷藏1小时以上。

将冷藏好的月饼皮面团均匀分成12份小面团，每个约重28克。首先将每个小面团搓圆，并从上到下用力按压，依次压扁成12个圆形月饼面皮。包入红豆蓉馅料，收口包牢，依次搓圆，然后放入月饼模具，按压一下，推出月饼。小贴士1：月饼模提前在烘焙店购买。小贴士2：月饼和月饼模均匀地撒上少量低筋粉，防止沾手沾模。

月饼摆放盘中，封保鲜膜，冷冻1小时以上。取烘焙纸，裁成小张，垫在月饼底部，再放入Airfryer空气炸锅炸篮中，在指示的温度和时间下启动设备，160°C9分钟小贴士：搭配使用适配的双层烤架，可一次烘焙12个月饼。

拉开Airfryer空气炸锅，月饼刷糖水(糖水比例1:1)，继续烘烤1分钟。

取出装盘，享用美味的抹茶红豆月饼吧！小贴士：装盘后冷却5分钟，口感最佳。