空气炸锅剁椒鱼头

将鱼头洗干净，然后在鱼肉部分切十字花刀，再放入盐、香葱段、姜片（5克）、料酒、涂抹均匀，腌制10分钟；

切碎野山椒及美人椒、混入剁椒、姜片（10克）、葱末、蒜末、香油、鸡精、美极鲜、色拉油，然后将配料拌匀放入烘焙篮配件。用锡纸封好烘焙篮配件，将炸篮推入Airfryer空气炸锅。在指示的时间和温度下启动设备：180度，8分钟；

从烘焙篮配件中取出烤好的剁椒料，并洗干净烘焙篮配件。将腌制好的鱼头放入干净的烘焙篮配件中，把剁椒料淋在鱼头上，封上锡纸。将封好锡纸的烘焙篮配件放入炸篮，推入Airfryer空气炸锅。再次设置时间和温度：180度，20分钟；小贴士：可根据个人口味，在鱼头底部垫上少量金针菇、粉条等配菜。

取出装盘，即可享用。