鲜嫩可口的小炒牛肉
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人做过这道菜
依嘻de健康餐单
日常吃牛肉，健康不发胖～
推荐大家多吃牛肉，替换猪肉喔～
一道家常小炒，源自湘菜、有改进，变得有肉有菜，适合日常做～
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一道家常小炒，源自湘菜、有改进，变得有肉有菜，适合日常做～
用料
| 牛肉 | 200克 |
| 葱姜蒜（腌肉） | 各切点 |
| 小米辣（调味） | 2只 |
| 线椒（调味） | 1只 |
| 蒜苗（配菜） | 1根切段 |
| 嫩香芹（配菜） | 3根切段 |
鲜嫩可口的小炒牛肉的做法
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备菜：
1⃣️牛肉准备：鲜牛肉切片，备用；
2⃣️腌肉准备：葱姜蒜如图，加料酒、蚝油，备用；
3⃣️调味准备：我是喜辣的，所以会加，不吃辣的可以不加，忽略此步。我选用的是小米辣和线椒，切小段备用；
4⃣️配菜准备：我选用的青蒜苗及嫩香芹，切长段备用；
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腌肉：
碗中放入葱姜蒜、料酒、蚝油、一点点鸡精，加入牛肉，拌匀，静置15分钟～
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起锅、中高火、加一丢丢油，放备好的辣椒（不吃辣的直接下步），微炒几下～
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加肉：
1⃣️将腌肉碗中所有肉料倒入锅中，翻炒～
2⃣️加几滴老抽翻炒几下，给肉调色～
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加入备好的配菜，翻炒，菜微软后，加生抽、少盐、有五香粉或十三香的加一点（不加也没啥事），继续翻炒至肉眼可见已全熟且入味～
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关火，盛盘，开动！香！下饭呦！(o^^o)
小贴士
1⃣️不吃辣的，可以忽略辣椒那一步；
2⃣️不吃芹菜或蒜苗的，可以忽略配菜那一步，也可以换香菜；
3⃣️不吃辣也不吃芹菜蒜苗还不吃香菜的，那……就是纯炒牛肉啦，只要腌的好，味道估计也不差；
4⃣️假如牛肉也不吃的……还能捧场这个菜谱，感谢围观🤝其实我也不太能吃牛肉，但这样炒就可以吃，而且觉得非常好吃，推荐你试试喔～(*¯︶¯*)
未尽问题，欢迎留言～祝干饭愉快🎉～
2⃣️不吃芹菜或蒜苗的，可以忽略配菜那一步，也可以换香菜；
3⃣️不吃辣也不吃芹菜蒜苗还不吃香菜的，那……就是纯炒牛肉啦，只要腌的好，味道估计也不差；
4⃣️假如牛肉也不吃的……还能捧场这个菜谱，感谢围观🤝其实我也不太能吃牛肉，但这样炒就可以吃，而且觉得非常好吃，推荐你试试喔～(*¯︶¯*)
未尽问题，欢迎留言～祝干饭愉快🎉～
