咸味薄饼

Name: 咸味薄饼
Ingredients: 135克 普通面粉 也行低筋面粉; 65克即时燕麦片; 2克小苏打; 2克酵母; 3克盐; 5克糖; 30克核桃; 20克芝麻; 15克 可不加亚麻籽; 15克 可不加椰蓉; 40克 其他油都行椰子油; 90克水

0 人做过这道菜

这是用了多个方子后自己总结出来的方子，因为想好吃😋营养又健康还不长肥肉，可以给家里三岁的孩子当零食，就考虑咸味的，低脂的。这个小饼都符合以上要求，所以做过多次，越来越顺手了，制作工艺的原因所以产率不高。

用料

1.核桃压碎，压得碎点。放在菜板上用擀面杖压就可以。
1.除了水和油，其他材料混合拌匀。
2.加入油拌匀，再加入水拌匀，盖上保鲜膜。面团有点湿没事，放一会儿燕麦会吸水，不会很湿的，面团软一点容易擀匀，室温发酵半个小时就可以接下来的操作（我的室温30度），没时间也可以这个时候放冰箱，防止发酵过度。
3.拿一张油纸放入烤盘（我的烤盘30*30的样子）压出印子，面团分两份，一份拿刀把面团切一下如图，我觉得这样容易擀均匀些，另一份当冰箱冷藏防止发酵过低度。同时打开烤箱预热185℃。
4.擀好后用刀切好，用叉子扎点。厚度约2㎜的样子，我就是擀成30*30大小，厚薄刚好。
5.放入烤箱烤15分钟，取出。
6.另外一份也一样烤15分钟。
7.烤箱调到120℃，把两盘饼干叠着放在烤网再烤20分钟或者温度调高一点时间就可以减少一点，这个需要自己慢慢掌握，时间只是参考。微微上色就可以，放凉了颜色会更深一点，脆脆的。为什么不一次烤好，因为手擀面不太均匀，大火容易过火，这样不容易过火，脆脆的很好吃！
8.低脂又好吃😋的小饼做起来！