超级下饭的芋头花蒸茄子
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人做过这道菜
清水1981
地方特色的酱香芋头花蒸茄子
用料
超级下饭的芋头花蒸茄子的做法
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芋头花撕皮，瓣成小段，芋头花苞里的花芯一定要去掉哦。
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茄子切条
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配料姜，大蒜，青椒，准备好。
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老妈做的老酱
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这是这道菜的灵魂所在～玉溪老酱
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1，热锅下油，煸香配料（姜，大蒜，青椒）。
2，芋头花和茄子一起下锅，继续煸炒两分钟
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加入适量老酱，生抽，盐，煸炒至茄子稍软
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炒到软塌后，加入一点白糖提鲜，花椒粉蒸香（不喜欢可以不放，白糖和花椒粉可忽略）。翻炒一下，盛碗准备蒸。
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盛碗之后中小火蒸20分钟左右
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美味下饭软烂的蒸芋头花茄子就成功啦。
小贴士
1，芋头花芯一定要丢弃，不然会麻哦（不是花椒那种麻）
2，蒸是关键，此菜特点是要软烂。
2，蒸是关键，此菜特点是要软烂。
