樱桃酱 | |
樱桃 | 500克 |
砂糖 | 165克 |
樱桃🍒 | |
樱桃酱 | 90克 |
酸奶 | 138克 |
淡奶油 | 140克 |
草莓酱 | |
草莓 | 500克 |
砂糖 | 135克 |
草莓🍓 | |
草莓酱 | 100克 |
酸奶 | 150克 |
淡奶油 | 135克 |
奥利奥🍪 | |
奥利奥饼干碎 | 50克 |
酸奶 | 160克 |
淡奶油 | 145克 |
砂糖 | 12克 |
芒果🥭 | |
芒果泥 | 95克 |
酸奶 | 140克 |
淡奶油 | 130克 |
细砂糖 | 16克 |
新鲜芒果丁 | 适量(可根据喜好添加) |
榴莲 | |
榴莲泥 | 90克 |
酸奶 | 150克 |
淡奶油 | 130克 |
细砂糖 | 16克 |
黑芝麻 | |
黑芝麻酱 | 30克 |
酸奶 | 115克 |
淡奶油 | 125克 |
细砂糖 | 15克 |
杏仁碎 | 20克(根据喜好自由添加) |
巧克力🍫 | |
巧克力酱 | 90克 |
酸奶 | 135克 |
淡奶油 | 135克 |
脆脆珠 | 15克 |
制作方法相当简单,我们用樱桃味的来说一下、
樱桃🍒清洗干净后去核加砂糖拌均匀,盖保鲜膜入冰箱冷藏2小时左右,取出小火熬制浓稠即可~新手第一次做可以熬稠一些,熬好的果酱放凉以后跟酸奶混合均匀,然后将淡奶油打至5、6分发的样子(就是浓稠一点的酸奶状~)然后将打好的淡奶油与混合好的樱桃酸奶混合均匀,方形的容器中放入保鲜膜~保鲜膜与容器尽可能完全贴盒,这样形状更完美~将做好的酸奶糊全部倒入铺好保鲜膜的容器中,密封入冰箱冷冻8小时即可(我是动手制作之前就把冰箱调到速冻模式~同时减少打开冰箱的次数,通常冷冻温度可以达到零下25度)
冻好的酸奶取出回温3~5分钟,根据自己的喜欢切成喜欢的大小即可。
虽然快手,但是制作之前有部分水果我们需要将它熬成浓稠的果酱~草莓🍓、樱桃都要先熬酱,放凉以后在继续后面的操作
芒果🥭榴莲这种可以直接打泥的就不用煮,打完直接操作
奥利奥饼干碎呢由于是酥脆的~不建议提前跟酸奶混合,需将酸奶和打发的淡奶油混合,最后在拌入奥利奥饼干碎即可~
所有的制作方法都是一样的,不在一一讲解~配方里有砂糖的,把砂糖放入淡奶油里打发就行!!!同样的大家可以换其它喜欢的水果,坚果等等……N多口味等你开发……
我有个顾客超喜欢的是枣泥红豆,这里就不分享了,相信你们可以创作出更多更多属于你们自己的味道……