糊辣壳鸡爪
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人做过这道菜
小曦曦XY
来自于刷了一天抖音全是糊辣壳鸡爪，最后下班回家必做。味道太巴适
用料
| 鸡爪 | 2斤 |
| 干辣椒 | 适量（香辣➕不辣） |
| 香叶 | 6片 |
| 小茴香 | 适量一丢丢 |
| 八角 | 4个 |
| 花椒 | 适量一小把 |
| 葱 | 一根 |
| 姜 | 6片 |
| 料酒 | 3勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 芝麻油 | 3勺 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 油 | 一点点 |
| 白糖 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
糊辣壳鸡爪的做法
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锅热➕辣椒炒，快糊倒入香料炒糊就行。放置冷却，捏碎备注。放入老抽，生抽，蚝油，白糖。鸡精，芝麻油，盐，芝麻粒，搅拌均匀，加入凉白开（记得尝下味，淡盐就加）
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鸡爪解冻。洗干净对半切开。倒入锅里，加水淹没鸡爪。放葱段，老姜，料酒。煮开后8分钟，捞出冲冷水冷却，（一定要冲到冷却，在泡几分钟，这样子鸡爪更加Q弹）
小贴士
没技巧，凭感觉
