Name: 四字弟弟同款小红花草莓纸杯蛋糕，高颜值1次成功！
Ingredients: 50g爱乐薇黄油A; 50g爱乐甜烘焙专用零卡糖粉A; 60g低筋面粉; 3个鸡蛋; 适量柠檬汁; 40g牛奶; 100g爱乐薇淡奶油; 48g爱乐薇黄油B; 100g爱乐薇奶油芝士; 45g爱乐甜烘焙专用零卡糖粉B; 适量柠檬汁; 适量草莓; 适量鲜薄荷叶

四字弟弟同款小红花草莓纸杯蛋糕，高颜值1次成功！

4 人做过这道菜

爱乐薇

呱呱呱呱

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天气暖了，出来踏春野餐的人不少，我也做了几款小红花草莓蛋糕赶赶热闹，自从四字弟弟的同名电影大火后，草莓花朵蛋糕在烘焙界热度持续不减，造型讨喜丝毫不输鲜花的娇俏，风味更是因为乳香的加持浓郁厚醇。
在烘焙里，乳制品是最常见的原材料，认识爱乐薇还要从“铁塔”说起，烘焙十年，铁塔淡奶油几乎是我对奶油品牌的不二选择，乳脂含量丰富，吃起来轻盈不腻，因为“铁塔”关注了爱乐薇品牌，这是来自法国的乳制品品牌，奶源纯正，这款小蛋糕加的黄油基底我做的时候用的就是爱乐薇的发酵型黄油，吃起来乳香浓郁，和普通戚风蛋糕相比更香醇，顶上抹上爱乐薇的奶油芝士做的轻盈口感的奶油霜，奶香加倍的同时让蛋糕和水果的口感过度得更为自然顺滑。
为了好吃不胖，平时我一直悄咪咪用爱乐甜家的零卡糖来代替白砂糖，优质原料赤藓糖醇、甜菊糖苷和蔗糖素配比而成，真正的0糖0卡0脂肪，起先是为了体重控制糖分摄入，烘焙的时候当砂糖用，溶解快粉质细，用量和普通糖1:1就好。后来做菜做调味料都开始用它家的零卡糖调味，特别方便~
爱乐甜家的0能量系列还有风味糖浆，这次入手的是断货王“白桃糖浆”用来调饮品清甜爽口、白桃风味简直绝绝子，搭配点心吃起来更肆意无忧。
春意盎然里，给自己一点无负担的甜蜜吧～

用料

黄油纸杯蛋糕
爱乐薇黄油A	50g
爱乐甜烘焙专用零卡糖粉A	50g
低筋面粉	60g
鸡蛋	3个
柠檬汁	适量
牛奶	40g
轻盈乳酪霜
爱乐薇淡奶油	100g
爱乐薇黄油B	48g
爱乐薇奶油芝士	100g
爱乐甜烘焙专用零卡糖粉B	45g
柠檬汁	适量
蛋糕装饰
草莓	适量
鲜薄荷叶	适量

四字弟弟同款小红花草莓纸杯蛋糕，高颜值1次成功！的做法

准备小红花草莓蛋糕所有需要的食材；
本次使用到爱乐薇淡味黄油、淡奶油和奶油芝士以及爱乐甜烘焙专用零卡糖粉；爱乐薇就是大家熟知的“铁塔”啦，也是我一直在用的产品，爱乐甜烘焙专业零卡糖粉的主要原料来自赤藓糖醇，并复配甜菊糖苷和蔗糖素，质地超细腻、溶解快速口感饱满，很适合烘焙使用；
爱乐薇淡味黄油室温软化后切小块，加入牛奶隔水融化至50~60℃之间；
分离出蛋黄用单抽搅打到微微发白；
蛋黄慢慢加入牛奶黄油液并搅拌均匀，低粉过筛画一字搅拌均匀；
蛋清中加入爱乐甜烘焙专用零卡糖粉，0糖0脂0卡口感上与白砂糖一致，直接1：1替换白砂糖使用即可；
分三次将糖粉加入蛋清，质地超级细腻，更快打发蛋白；
蛋清打发至抬起打蛋头有小尖角的状态；
将蛋清分次加入面糊翻拌均匀；
将面糊装入裱花袋挤入纸杯底托至八分满左右；
挤好面糊的纸杯蛋糕放入烤箱中层120℃烤35分钟后转150℃烤8分钟；
爱乐薇奶油芝士为新鲜奶酪非再制，质地轻盈细腻，提前放置室温软化；
料理碗中加入奶油芝士、黄油B和糖粉B打至均匀顺滑无颗粒；
再加入爱乐薇淡奶油；
搅打均匀，抬起打蛋头有如图小尖角状态；
将打好的乳酪霜装入裱花袋挤在纸杯蛋糕表面；
用抹刀将乳酪霜抹均匀；
草莓去蒂洗净切成均匀的薄片；
草莓片在蛋糕上铺成小花花的形状，在顶上挤一圈乳酪霜点缀；
放上鲜薄荷叶作装饰即可；
再做一杯蜜桃乌龙茶～准备所有食材，使用爱乐甜白桃风味糖浆，0糖0脂0卡，添加真实桃汁，口感更清甜；
杯中放入100g冰块，倒入30ml爱乐甜白桃风味零卡糖浆；
将乌龙茶液沿着搅拌棒缓缓倒入杯中形成分层，颜值超高；
放入一根迷迭香提升风味。
小红花草莓蛋糕，搭配蜜桃乌龙茶，真是春意满满的小惬意呀～