香辣鲫鱼干

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用料  

鲫鱼干300克,蒜蓉2小勺,干辣椒2勺,阳江豆鼓30克,香油30克,花椒10克,青辣椒2个,姜末10克,生抽10毫升,料酒10毫升

香辣鲫鱼干的做法  

  1. 鱼干泡水30分钟

    香辣鲫鱼干的做法 步骤1
  2. 洗净切开

    香辣鲫鱼干的做法 步骤2
  3. 准备好蒜蓉,干辣椒,青辣椒,姜末

    香辣鲫鱼干的做法 步骤3
  4. 锅下油加热到150℃左右放入鱼干炸

    香辣鲫鱼干的做法 步骤4
  5. 小火炸脆,出锅

    香辣鲫鱼干的做法 步骤5
  6. 放油,放入姜末,蒜蓉,干辣椒,花椒,豆鼓炒香,倒入鱼干,香油,盐,生抽

    香辣鲫鱼干的做法 步骤6
  7. 小火翻炒出锅

    香辣鲫鱼干的做法 步骤7

小贴士

1.控制油温,不要炸糊了
2.不要加水
3.加入生抽,料酒会使鱼干变得润一些,使鱼干不会太干

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2021-04-17 18:00:08
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