买现做或超市保鲜的湿拉面,粗的(平时饭店做炸酱面那种),煮剩的可以放冷藏继续保鲜一个星期都可以,绑好袋口。只有干面的或其他面也可以,就是这个面它能煮出“意面”的口感
自制核桃花生芝麻碎。生/炒熟的核桃肉、生/炒熟的花生粒(易上火人群可用生的),装进保鲜袋后再套多一个保鲜袋,用刀柄底或擀面棍锤碎即可,几分钟就锤好咯!不用完全碎成渣,留点颗粒感。(小宝宝吃的就可以碎些)可以多锤些装密封袋平时拌饭拌面、做汤圆什么的使用。(可用料理机打碎,但有时间的建议手动碎,香味完全散发,很香!口感赞!)
香油版:
水煮开后下面煮一分钟立即捞出装盘(煮久了没有“意面”的口感咯!),倒入适量花生油和芝麻油,怕油腻的放一丁点即可,快速拌匀后加入盐和适量酱油,或其他自己喜欢的调料拌匀,(如果是宝宝吃的就煮两分钟软一点,不吃香油也可以花生油代替)
葱油版:
切葱花,只要葱叶不要葱段,加适量盐和酱油(孕妇可网上购买零添加酱油),锅烧热油(适量花生油+芝麻油)淋入葱花或关火把葱花倒入油锅里拌匀,然后再把面倒入拌匀。(淋油的会有未断生的葱粒而且需要的油量也多,我怕油腻所以用少量油,把葱花倒入油锅爆香,记得先关火噢!)
把煮好的面倒入葱油里快速搅匀重新装盘后撒上备好的核桃花生芝麻碎,可以多撒点,香且营养。我是本来有备一袋,所以做这道面就只花了两分钟!
这是我孕期用的零添加酱油