姜片蒜末生粉加入鸡翅盘中抓匀腌制。陈皮用温水泡软。
鸡翅腌制的同时调配酱料：1勺料酒、2勺生抽、2勺白醋、2勺白糖、少许盐，搅拌均匀备用。
陈皮水留着备用。陈皮刮去白色的瓤部分，剩下切丝备用。
热锅冷油，下生粉抓过的鸡翅稍稍翻炒出香味。
倒入酱料炒，再加入陈皮丝一起炒。再加水末过鸡翅，大火烧开后转小火焖煮至汤汁浓稠。可以化开两勺淀粉勾芡。
装盘。香气四溢。
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