易上手的金汤肥牛
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雨小晴晴晴晴
用料
| 黄灯笼辣椒酱 | 3勺 |
| 南瓜泥 | 200克 |
| 肥牛 | 300克 |
| 料酒 | 4勺 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 3小根 |
| 小米辣 | 2只 |
| 花椒油 | 3勺看个人喜好 |
| 笋丝 | 适量(个人喜好) |
| 芹菜 | 适量(个人喜好) |
| 茄瓜 | 适量（个人喜好) |
易上手的金汤肥牛的做法
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金汤肥牛的金汤颜色好看的原因就是南瓜泥，所以南瓜必不可少，不过什么样子的南瓜都可以，多蒸一点，一部分做菜，一部分吃
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蒸南瓜的时候可以准备好喜欢的蔬菜，还有大蒜头搅碎，
蒸好的南瓜要和蒜末混合在一起，所以先用勺子简单挖能碎块
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灯笼椒和南瓜泥还有蒜末混合，灯笼椒算是辣的，所以不太吃辣的伙伴少放一些
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清水放姜片料酒
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水开放入肥牛过水，时间不要太长，变色后马上拿出来
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配菜类的可以选择过水或者清炒
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准备一个小锅，下面放好打底的配菜，肥牛放上面，铺铺好
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炒菜锅中加入混合好的南瓜泥，加油小火翻炒几下，这是为了让生蒜炒熟激发出蒜香味
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翻炒后的金汤先加好水，怕辣的加入糖，然后放盐和胡椒粉调味
调味好尝一下，可以了再放入葱末
其实小米辣可以最后放，放的早，容易辣……
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把汤汁浇在小锅里后再开火加热一下，让食材入味后就可以上桌了
小贴士
小米辣真的最后放，点缀就好
金汤也可以加醋做成酸汤全靠自己喜好
喜欢的蔬菜其实过水也是可以的
一定要陪大米饭🍚
金汤也可以加醋做成酸汤全靠自己喜好
喜欢的蔬菜其实过水也是可以的
一定要陪大米饭🍚
