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北海道吐司

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不食人间烟味的厨房  不食人间烟味

用料  

高筋面粉 250克
奶粉 15克
鲜酵母 8克
淡奶油 80克
牛奶 91克
细砂糖 41克
黄油 7克
鸡蛋 1个（50克左右）

北海道吐司的做法  

  1. 除黄油外所有材料混合放入面包机里搅拌成粗膜

  2. 加入黄油继续搅拌，出手套薄膜

  3. 整理发酵 33度 70湿度 发酵1小时

  4. 排气整理分割成3等份，每份173克左右面团

  5. 整圆密闭空间松弛20分钟后取出排气整理卷成卷放入吐司盒进行二次发酵

  6. 36度70湿度发酵2小时至8分满，烤箱开始200度预热，吐司放置底层，上管120度下管185度33分钟，不用盖锡纸

  7. 海氏C40烤箱

    北海道吐司的做法 步骤7

上传你做的北海道吐司

 

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该菜谱发布于 2021-04-18 12:14:19
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