回忆儿时味道——油渣酥饼
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味有天天有味
熟面粉的微波炉操作：
100克面粉，平铺在盘子里，放入微波炉，中火5分钟，取出把面粉翻拌一下，继续加热2～3分钟，Ok啦。
100克面粉，平铺在盘子里，放入微波炉，中火5分钟，取出把面粉翻拌一下，继续加热2～3分钟，Ok啦。
用料
回忆儿时味道——油渣酥饼的做法
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水面皮：面粉揉成团，表面抹油密封醒30分钟；
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油渣加4克盐拌匀；
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备好葱花，待用；
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揉好的油酥面团和饧好的水皮面团；
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用大包酥的方法把油酥面团包入水皮面团中；
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慢慢擀开成长方形大面皮；
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如图折叠起来；
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再擀开；
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继续折叠起来；
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分割成均等份的挤子；
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临包饼时把油渣、葱花、糖、面粉、食用油拌均匀；（过早拌好葱花容易出水）
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取一个小挤子擀开；
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包入猪油炸馅料；
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全部包好，刷上蛋白液；
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粘上白芝麻，入预热好的烤箱175℃烤25分钟，即可。
（上色加盖锡纸）
