家烧红调鱼
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人做过这道菜
餐桌同学
台州风味：家烧菜有家里的味道🌝
用料少简单易做
第一次做不到位的地方可提一下意见
用料少简单易做
第一次做不到位的地方可提一下意见
用料
家烧红调鱼的做法
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将鱼去鳞去内脏后左右改刀后备用
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锅中加入少量猪油（猪油成菜更香）
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放入姜、蒜、葱段炒香
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再放入改好刀的鱼稍微煎一下后倒入没过鱼的开水大火加热
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加入蚝油跟生抽、盐、味精、白糖（白糖有很好的提鲜作用）
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稍稍加热一会后倒入洋葱粒跟辣椒段大火烧五分钟后收汁（有经济的可在加入一个葱结）
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最后出锅前再加入少量明油更加好看🌝
小贴士
1、煎制时不要翻动并转动锅内鱼以免粘锅
2、一定要热水加入
3、鱼咸一些不影响
2、一定要热水加入
3、鱼咸一些不影响
