称好豆，提前浸泡一夜
破壁机果汁功能二次
过滤
挤出汁分离渣
撇开浮，倒入锅中熬煮。浆开后小火煮五分钟关火，静止二分钟等到表面有一层腐皮，表示已熟，温度合适，约在85-90度之间。我不用温度计，只看状态，不会看状态的，只能用温度计了。
放入石膏淀粉，加50-60克水，搅拌均匀。
冲浆，搅拌几下，撇开浮沫，盖好。
凝固后，开勺
我今天冲了红糖水，甜，滑，嫩
上传你做的石膏版豆腐花
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