💕减脂版鲍鱼鸡煲，🍚干饭神器就是它！

老规矩！食材集体照！

鲍鱼鸡煲食材处理稍微有点麻烦
一定要有一点耐心哈😘
小鲍鱼用钢丝球给它仔仔细细搓个澡
搓掉层皮那种哦！
原本黑乎乎的鲍鱼经过搓洗
就会变得白白嫩嫩的啦~
切纵横花刀🔪用姜丝黄酒腌个十分钟备用。

毕竟在减脂期，还是有点理智的。
鸡腿🍗去皮热量就会少很多哦，
也可以¼鸡肉斩块，
但我觉得鸡腿🍗这个部位吃起来最爽！
大刀斩块同样用姜丝黄酒生抽腌起来
可以再加一点白胡椒粉，
为了吃起来更嫩我还加了点玉米🌽淀粉
所有腌料揉搓均匀腌半小时

等待鸡腿入味时可以先来煎鲍鱼
之前查过不少菜谱，
很多人推荐先用水焯。
但我这次买的鲍鱼实在太小，
水焯缩水就更严重啦！
用煎的就可以最大程度保留原大小哦！
锅里涂薄油入姜丝爆香，
小火🔥把鲍鱼两面煎到微黄就可以啦~

刚才去掉的鸡皮利用上，
锅底不用涂油将鸡皮煎出油份，
不要贪心煎出一点点油就把鸡皮扔掉
然后爆香姜片蒜瓣小米辣
放入鸡块炒至断生。

正牌菜谱我看会加鲍鱼汁，
但我家常备酱料可没这么高级的存货，
翻了翻发现柱侯酱应该也行，
我觉得甜面酱➕生抽也可以凑合哈~
厨房这点事儿嘛就应该随机应变，
不能太死心眼哈！

加入两勺柱侯酱炒均匀
倒入开水炆半小时
记得水别倒太多了，半没过鸡块就行
这道菜要酱汁浓郁才好吃~
快出锅时再把小鲍鱼放进去小火焖七八分钟
不要焖得太久不然鲍鱼咬起来会像橡胶😢

另备一只砂锅🍲微油爆香葱丝洋葱片
将鲍鱼鸡块连汤汁倒入再煲几分钟
等到酱汁浓稠就可以上桌了！

这道鲍鱼鸡煲真心是干饭神器！
🍗鸡腿焖得软嫩入味酱香味十足，
🐚鲍鱼在柱侯酱的加持下鲜味加倍。

怎么能不来碗白米饭🍚呢？
别说杂粮饭！它不配！
一定要白！米！饭！
加两勺酱汁就能干掉一整碗~

当然……理智的我，只吃了小半碗~
减肥的孩子👶🏻伤不起。﹏。
确定不点个赞👍🏻安慰一下咩？

我是一人食的Echo，关注我，想吃什么给你做呀，我们下次👋🏻