酱焖蝶鱼
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人做过这道菜
北国风-6
在山姆会员店买了一大盒蝶鱼（比目鱼），变着法做一下，试一下酱焖蝶鱼，效果不错！
用料
| 蝶鱼(比目鱼) | 半条400克 |
| 料酒 | 半勺约30ML |
| 生抽 | 半勺约30ML |
| 葱 | 1段 |
| 姜 | 6片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 黄豆酱 | 2小勺约15克 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 八角 | 1个 |
| 青尖椒（二荆条） | 3个 |
| 冰糖 | 10克 |
| 清水 | 150克 |
酱焖蝶鱼的做法
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准备蝶鱼（比目鱼）400克。
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蝶鱼洗净放入高压锅，加入葱一段，姜6片，干辣椒3个，八角1个。
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1. 加入料酒半勺约30ML
2. 加入生抽半勺约30ML
3. 加入蚝油10克
4. 加入冰糖10克
5. 加入玉米油2勺约20ML
6. 加入清水3勺，约150ML
7. 加入黄豆酱2勺约15克
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盖上高压锅锅盖，选择""煮饭""功能，按"开始"键启动程序。
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准备二荆条3根，洗净切成小段。
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高压锅程序结束，开盖，加入二荆条。
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选择"收汁"功能，按"开始"启动收汁程序。 中间过程用用勺将汤汁浇在流出水面的鱼段上。收汤5至10分钟。
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出锅装盘。
小贴士
收汤入味时注意观察，见好就收，不要糊锅。
