酱香大骨头

Name: 酱香大骨头
Ingredients: 2片姜; 1勺生抽; 勺老抽; 2个八角; 1片香叶; 块桂皮1; 5克冰糖; 2克盐; 2勺黄豆酱

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这道菜是第一次做，是下厨房活动的6月香黄豆酱做的这道菜，黄豆酱很好吃，馒头蘸酱，做大骨头都好吃，尤其这道大骨头，味道绝了！

用料

锅中倒水加入葱姜料酒，大骨头焯去血沫，控干备用。
锅中倒油，加入冰糖，炒出糖色，加入大料以及其他香料炒香，加入2勺黄豆酱继续炒，锅中加水，水开炖40分钟以上，然后加入土豆炖15分钟，中间尝尝咸淡，淡了就加点盐，然后炖到汤汁收干，盛出。

糖色一定要小火，不能用着急

随便看看

该菜谱发布于 2021-04-20 20:54:43

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