香酥土豆丝蛋饼

新鲜两个小土豆洗净削皮切细丝，切好的丝里放入半小碗面粉，1小勺盐，葱末，家里只这点葱了，1勺十三香，（没有的可以不放）两个鸡蛋清，鸡黄先放另外碗备用，再放一点点的味道就可以搅拌了，拌湖状，能够挂住土豆丝。

像这样调料全放进去

我这里拌的可能面粉少了点，不过出锅后特别松脆

电饼铛里放少许油把拌好的土豆丝夹进去中间挖个孔再把蛋黄填进去。我没想到2个小土豆能做出3个饼，所以只好把2蛋黄均成3个了😄，等着反面定型微黄是时反另一面

最两面黄色，土豆丝熟软就可以装盘。

看成功了。再配上杯牛奶或豆浆超美味又营养哦。