香煎羊排
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Molly带你食
小羊肉肋排比牛肉还软嫩，比猪肉更美味，不论用什么香料调味、或怎么碳烤烟熏，它的滋味几乎无可挑剔！我用的是铁板香煎烹饪羊肋排，随时注意着羊排翻面，用心煎烤就一定会得到丰厚的回报—皮酥肉嫩、入口即化的味美羊排。
用料
香煎羊排的做法
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厨房纸吸干羊排水分。
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撒上海盐和黑胡椒，淋上伏特加酒。
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大蒜切碎，洋葱切条，撒上迷迭香叶子，一起混合抓匀入味。
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烤炉铁板预热刷油，放入羊排，每面煎上10分钟左右即可。
小贴士
羊排表层覆盖着一层可口的带筋脂肪。依据个人喜好，你可以把这层脂肪全部切掉，也可以留下一部分。
