南昌薄荷凉豆腐，黑凉粉，烧仙草

Name: 南昌薄荷凉豆腐，黑凉粉，烧仙草
Ingredients: 薄荷茶; 适量干薄荷; 2000ml水; 1大勺糖; 凉豆腐; 50g黑凉粉粉; 1150g水

0 人做过这道菜

这是小时候的美味，以前夏天，菜场会有推车卖凉豆腐和薄荷茶，用的塑料杯，喝完就放水桶里洗，两毛一杯薄荷茶，五毛一碗凉豆腐。家里奶奶也会做，我也就学会了。所以每个夏天都会做的喝

用料

先来煮薄荷茶，我家是这个2000ml水壶，我把干薄荷塞满中间过滤筒，煮开后小火5分钟左右。
也可以用普通的烧水壶放薄荷烧开就行，锅煮也可以。怎么方便怎么莱，用量也可以变动的，自己多尝试
茶煮好倒出，放一勺糖，尝一下甜不甜，然后晾凉
大碗称水1150g，小碗称黑凉粉粉50g，大碗倒一部分水到装粉的小碗中，搅拌均匀
水可以稍微多倒一些，粉糊弄稀一点，太稠糊会很多沾碗上，后面会倒不干净浪费
搅拌后的样子
把步骤三中大碗剩余的水倒入锅中，喜欢桂花的可以加一点糖桂花，大火烧开
步骤4的凉粉糊边倒边搅拌。快速搅拌，要搅到锅底
再次烧开冒大泡后再煮1分钟，期间边煮边搅拌
关火倒出，震破气泡，也可以用牙签戳一下。晾凉，我着急吃，就放水盆里凉，水变热换一次水，凉后放冰箱上层冷藏，半个钟头到1个小时就能凝固
duang～
切小块，我刀不快，切的好丑
组合，两勺凉豆腐两勺薄荷茶，吃的时候也可以放点糖桂花，这样汤里也有桂花，漂亮