炒包菜
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pobohe
用料
炒包菜的做法
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包菜手撕，撕均匀点，手撕的比较好吃，据说是手撕不破坏纤维，备用
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一小块肥猪肉煸出油(煸干一点，去皮的，不然会喷油)，煸出的油倒一点出来，如果油太少可以再加点食用油，加入姜爆香
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加入包菜，油热锅热，大火菜一下下去马上就能闻到包菜的味道了，加入酱油，翻炒，盖上锅盖，开会翻炒一会
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加入小米辣，继续翻炒，大概几分钟，加入盐，蚝油翻炒均匀，倒入先前倒出来的一点点猪油，重新翻炒一下，出锅！香香脆脆的包菜就做好了
小贴士
大火，全程大火，不需要额外加水，盐后面加，不能过早加防止包菜出水，火锅淋油会使菜更有光泽
