少油版油焖大虾

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处理虾的时间长,真正做起来还是很快的

用料  

20只
葱花 适量
蒜片 适量
姜片 适量
生抽 3瓷勺
蚝油 1瓷勺
零卡糖 1瓷勺

少油版油焖大虾的做法  

  1. 3瓷勺生抽,1瓷勺蚝油,1瓷勺零卡糖,加水,调成一碗万能汁

    少油版油焖大虾的做法 步骤1
  2. 切葱姜蒜备用

    少油版油焖大虾的做法 步骤2
  3. 用厨房剪剪掉虾须和虾腿,一定要剪掉,不然炒的时候会糊,虾头可以适当多剪一些,方便出虾油

    少油版油焖大虾的做法 步骤3
  4. 用厨房剪沿着虾背剪开大约三分之一的深度,用牙签把虾线挑出来,都处理完之后,清洗,把水控干备用

    少油版油焖大虾的做法 步骤4
  5. 锅里放油,不需要太多,开中火

    少油版油焖大虾的做法 步骤5
  6. 油热了之后把虾倒进去,不着急翻炒,等半分钟之后再翻,之后要不停翻

    少油版油焖大虾的做法 步骤6
  7. 翻够4分钟,放进去葱姜蒜,再翻炒半分钟

    少油版油焖大虾的做法 步骤7
  8. 把万能汁倒进去,加水,至刚刚和食材齐平,或者略少一些(加的水越多,收汁时间越长)

    少油版油焖大虾的做法 步骤8
  9. 开大火,收汁,到锅里翻大泡泡就好了(把握不好没关系,关火之后发现汤汁少了就加点水再烧开,汤汁多了就开火再收一收,没什么无法挽回的)

    少油版油焖大虾的做法 步骤9
  10. 装盘,开吃!

    少油版油焖大虾的做法 步骤10

小贴士

加的油越多,最后出的虾油就越多,颜色看起来就越红,当然吃起来也就更香
 

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该菜谱发布于 2021-04-21 21:36:56
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